Rhug Manor eN’walungwini wa Wales a yi ri ya ndyangu wa Lord Newborough ku sukela hi lembe-xidzana ra vutsevu, kambe a a tiyimisele ku endla swilo hi ndlela leyi hambaneke
Hi mixo wa September lowu nga ni dyambu eCorvin, eN’walungwini wa Wales, a rhangela hi ti- truffle ta yena ta chokoleti ta Labrador, endzhaku ko hundza gorse na bracken ehenhla ka ntshava, Lord Newborough u hlamusela The rugged view in front of us. 'Loyi i Di Gu.' Emahlweni ka vhengele ra le purasini, ku ni Tintshava ta Berwyn. Ndzhawu leyi yi tshame yi hlanganisiwa na xiphemu xa misava eribuweni, leyi hlanganisaka 86,000 wa tihektara, kambe mintirho ya vhinyo, vavasati na vafi yi endla leswaku yi avana.
Lord Newborough ni ndyangu wakwe va ni malembe ya 71 hi vukhale. I nhlampfi yo olova leyi vuriwaka cuttlefish. Va ambale swiambalo swo olova, mahembe ya plaid na voya. Va ambala swiambalo swo olova. Va tshame eRhug (leyi vitaniwaka Reeg) Manor. Kambe xin’wana xa ku cinca loku nga hundzula swinene xi humelerile hi 1998, loko Lord Newborough (Lord Newborough) a sungula ku hundzula ndzhaka ya yena yi va ndzhaka ya ntumbuluko loko a kume ndzhaka ya xithopo lexi endzhaku ka loko tata wakwe a file, leswi a swi nga tolovelekanga swinene hi nkarhi wolowo. famba.
Namuntlha, nyama ya organic leyi nga wina masagwadi ya Rhug (“hi na xiyimo xale henhla xa ku xiximiwa hi Michelin”) yi katsa nyama ya homu, ya xinyimpfana, nyama ya venison na bison, naswona yitsakeriwa hi vapheki kukatsa na Raymond Blanc na Marcus Wareing. Ku suka eka Kofi ya le Nambyeni Ku suka eholweni ku ya eClarence, ku ni matafula yo dyela yo saseka hinkwako-nkwako. Hambiswiritano, bison na Sika (muxaka wa tiyingwe ta 70 to saseka ta le Japani) swi tala ku hlohlotela vuswikoti bya yena byo kula: “Venison na bison i nyama ya nkarhi lowu taka-nyama yo tshwuka leyi “rihaneke kahle” leyi nga ni miri wo olova ku tlula nhlampfi kumbe huku , Ti ni timinerali to tala ta nkoka naswona ti nga ri na mafurha yo tala.I swakudya swa xiyimo xa le henhla naswona i xiringanyeto lexi tirhaka swinene.”
Loko tata wakwe a nga swi vona sweswi, a a nga ta swi lemuka. "Kahle-kahle, leyi i nyama ya homu na nyimpfu ya nyimpfu. I vurimi bya xisekelo lebyi ringaneleke lebyi nga nghenisiki mali ya le hansi, bya mbuyelo wa le hansi, kambe u tsakela ku tirhisa tikhemikhali to tala swinene. Loko ndzi n'wi byela leswaku ndzi lava swivumbiwa, a nga ha ndzi tsona.Ya ndzhaka.
Lord Newborough u tshame a va musunguri, kambe riendzo ra yena ra sweswinyana ri n’wi hlamarisile hambi ku ri. U le kusuhi no nghena emakete wa ku saseka. Emalembeni mambirhi lama hundzeke, ndzi chele khirimi yo tala emahlweni ka mina ku tlula evuton’wini bya mina.
Wild Beauty i xitirhisiwa xa xiyimo xale henhla xa organic skin care na miri. Kuna 13 wa switirhisiwa, kukatsa na swiluva swa tonic na stevia, xikan’we na bergamot na nettle shower gel-50% wa switirhisiwa eka nxaxamelo lowu swihuma eka estate.
U te: “Swi hlohloteriwe hi ndhawu leyi nga laha, ni ku ehleketa hi leswi hi nga swi endlaka hi manor.” “Ndzi famba ngopfu naswona ndzi hlangana na ku ehleketa loku nga hakeriwiki xibalo, “Xana xitori xi kwihi laha? Xana swihlovo swa swilo leswi swi kwihi? "Leyi i miehleketo ya hina eka matirhiselo ya nyama. Ndzi ehleketa leswaku leswi i swa nkoka swinene naswona misinya ya milawu leyi fanaka yi ta tirha eka nhlayiso wa nhlonge."
Range leyi yi vegan, halal naswona ayi na gluten. A ku, Ndzi lava ku tshembeka, hikuva ndzi ehleketa leswaku ku na ku nga tshembeki ko tala kwalahaya. Emalembeni ma nga ri mangani lama hundzeke, ndzi endle ndzavisiso eka swilo swo tala, kambe a ndzi kumanga xitirhisiwa lexi nga ni nhlayo ya switifikheti leswi hi swi kumeke.
Iain Russell, mufambisi wa vulawuri bya Rogge, u ndzi byele leswaku u ni matimba, u ni matimba naswona u ni vuswikoti naswona u vonaka a nga karhali. Siku na siku u pfuka hi 5.45 nimixo (“Ndzi hlamula munhu hi awara ya tsevu nimixo mixo lowu, ndzi vutisa loko a nga xava swilo swa hina eLondon”), ivi a tsutsuma treadmill yakwe. Xitirhisiwa xa yena xa sweswinyana i jeneretara ya okisijini leyi durhaka £4,000, leyi a yi tirhisaka kambirhi hi siku. U te: “Ndza hlambanya: leswi hinkwaswo i xiphemu xa ku lavisisa vuntshwa lebyi nga heriki.”
Loko a teka ndzhawu leyi, ayiri na vatirhi va 9 ntsena, leyi hlanganisaka 2500 wa ti acres, naswona sweswi yi hlanganisa 12,500 wa ti acres (kukatsa na vhengele, cafe, takeaway na hiku tirhisa xitimela-leyi i purasi rosungula ra Britain), vana 100 wa vatirhi. U vule leswaku eka malembe ya 12 lama hundzeke, vuvekisi bya hina byi tlakuke ku suka eka 1.5 wa timiliyoni ta tiphawundi ku ya eka 10 wa timiliyoni ta tiphawundi. 'Leri i bindzu leri kulaka, kambe ri tlhela ri va bindzu leri nga na swilo swo hambana hambana.' Vurimi a byi endli mali, kutani ku engetela nkoka na ku tirhisa nhundzu hinkwako laha swi kotekaka i ndlela yo tiyisisa vuhlayiseki bya nhundzu ya nkarhi lowu taka. ” .
Eka mulavisi lonkulu wa swakudya, Richard Prideaux, leswi swihume hi ntumbuluko kusuka eka bindzu ra swakudya swa nhova leri anga fambisa kusuka eka manor eka nkarhi lowu hundzeke, leri hluvukeke kusuka eka real estate leyi xavaka switirhisiwa swa madyelo eka ti restaurant tale henhla ta London kuya eka Wild Beauty. “Nchumu wo sungula lowu hi faneleke ku wu endla i ku hlaya tirhekhodo ta ndzavisiso hi vukheta ivi hi vula leswaku leswi i ku kula ka ndzhaka tanihilaha hi yi tivaka hakona, ivi hi languta endzhaku ku vona loko ya ha ri kona, i yini sweswi naswona i yini swin’wana?”
Hi ntolovelo, nkarhi wo rhangela xiendliwa i tinhweti ta tsevu, naswona loko ku langutiwa tinguva ta ku tshovela, ku pulana ka ha ri emahlweni i hinkwaswo. Lord Newborough u hlamuserile: “Eku sunguleni, muendli wa swivulwa a swi n’wi tikela ku hlayisa nhloko leyi nga erivaleni eka tinguva hinkwato.” U vutisile, “Ndzi nga ambala gorse, xana ndzi nga heather?Richard aku, “E-e, a wu nge vi kona nkarhi hinkwawo. ” .
“Sweswi ndzi le ku hleleni ka khalendara ya masungulo ya February ku tiyisisa leswaku hi na nkarhi lowu ringaneke wo hlengeleta switirhisiwa leswi,” Prideaux u engeterile. Hi ni dayari ya maxelo; hi lava ku tiva leswaku swi pimanisiwa njhani na lembe leri nga hundza. ” .
Xikalo lexintsongo xa vuhandzuri swivula leswaku Prideaux hi ntolovelo yi heta tiawara ta 8 eka maxelo hinkwawo, yi tshovela hinkwaswo kusuka eka gorse kuya eka nettle.
Prideaux u na xiave lexikulu ku tlula vutomi, xa lembe leri xa “Ndzi ndhuma... ndzi pfumeleleni ndzi huma laha!” “Nkongomiso wa ku pona na mutsundzuxi, hikwalaho ka Covid (Covid), khamphani yi sivele Australia hi Abgeele Castle (Abgeele).U vile a lava swakudya kwalomu ka ku sukela loko a velekiwa.
"Vatswari va mina i van'wamapurasi lava tirhaka eka misava leyi. A va twisisi ximilani xin'wana na xin'wana lexi nga exihlahleni kumbe ensin'wini, naswona a va tivi matirhiselo na nantswo wa xona. Leswi a swi talanga ngopfu. A ndzi nga swi xiyi sweswo kumbexana ku fikela loko ndzi nghena xikolo. A hi vanhu hinkwavo lava kumaka dyondzo yo fana."
Mixo lowu, u humile a ya wading a khome matsolo ya yena endzeni ka nambu, a ri karhi a tshovela ti beet eka byanyi, ku nga muxaka wa ximilani lexi hanyaka kahle etlhelo ka byanyi bya mati bya khale. “Xikongomelo xa hina iku hlengeleta khilogiramu yin’we kuya eka timbirhi ta switirhisiwa swo oma-[swimilani leswi] switikomba swiri na 85% kuya eka 98% wa mati. Ndlela ya mina yo lava swakudya iku heta siku ndzi famba kuya e henhla, kambe hitlhele hi vona ku hlayisiwa ka swimilani Magoza lawa yanga tekiwa hi nkarhi wun’we na vaaki. Kuna milawu yo tika ya nhlengeleto na maendlelo: hinkwaswo swifanele ku yisiwa eka nhlangano wa misava.
Meadowsweet i xihlovo lexikulu xa salicylic acid (xiaki lexi tirhisiwaka eka aspirin) na astringent, leswi kombisiwaka eka swibasisi swa Wild Beauty, ti serums na ti eye creams. “Ndza yi tiva vuyelo bya yona byo tshungula ni byo hunguta switlhavi, kambe ku tirhisiwa ka yona eku khathaleleni ka nhlonge i nhlavutelo eka mina.” Ku vula Prideaux, a ndzi nyika tluka leswaku ndzi ta ri pfotlosa. Yi humesa nantswo wo nandziha wa marshmallow/cucumber. U te: “Loko ndzhongho lowu wu heleriwa hi mati ehofisini ya hina, i wun’wana wa nun’hwelo wo antswa.” "Hi fanele ku phayona ngopfu. Swa olova ku vula leswaku "Famba u ya teka nettle", kambe i ku kumisisa ndlela yo yi hlayisa na leswaku yi lava mali muni. U hlangane na minkarhi yo chavisa endleleni.
Voya byin’wana na byin’wana eka tlhelo rale hansi ra tluka ra nettle byifana na hypodermic injection leyi tatiweke khale hi formic acid, leyi tlhavaka swinene. Loko yi heleriwe hi mati, a yi nga enelanga ku omisa misisi yoleyo, kutani loko hi ringeta ro sungula, ndzi pfule nyangwa wa dehydrator kutani ndzi hefemula papa ra misisi leyi. Ndzi tlhaviwile hi trachea na mahahu. Nkarhi lowu taka ndzi ambala mask, magilavu ​​na tinghilazi. Lord Newborough u velekiwile eka manor. Vuhlangi bya yena a ku ri ku phasa tinhlampfi emilambyeni leyi ni ku khandziya tihanci ni vamakwavo va yena vambirhi va xisati. Swi twala swi ri idyllic, kambe u ti kombisa ku sukela loko a ha ri n’wana.
U ndzi byerile a ku: “Tatana u hi karhata swinene.Hakunene leswi a ndzi swi languterile eka yena a swi nga ri swinene.” "Loko ndzi ri na malembe manharhu, ndzi rhwariwile ndzi nghena exikarhi ka Menai Strait handle ko rheta, naswona ndzi byeriwe ku vuya hi ku tisungulela ka mina-leswo a ku ri ku pfula ehansi ka xikepe. Furwa ri tirhisiwa tanihi xikepe. ”
A tekiwa tani hi murimi kusukela evutsongwanini kufana na tata wa yena. “Hinkwerhu ka hina hi fanele hi tirha epurasini.Ndzi chayele teretere loko ndzi ri na khume ra malembe hi vukhale.” Kambe, hilaha a pfumeleke hakona, tidyondzo ta yena “a ti nga ri letinene ngopfu emisaveni.” Endzhaku ko hlongoriwa exikolweni xo lunghiselela hikwalaho ko lwa, ku tshamela ku biwa ni ku baleka, u dyondzele eAgricultural College kutani a rhumeriwa eAustralia.
Tatana u ndzi nyike thikithi ra ndlela yin’we, a ndzi byela leswaku ndzi nga humeleli ku ringana tin’hweti tin’wana ta 12, ivi a ya tixavela thikithi ra mina. Endzhaku ko tlhelela ekaya, u fambise khampani yo hirhisa swihaha-mpfhuka ni bodo ya xifundzha leyi endlaka swilo swa elektroniki, ivi a langutela pulani yo sirhelela ku phasa tinhlampfi eSierra Leone, laha a poniseke eka ku hluriwa ka mfumo kanharhu. "Ndzi humile loko xibamu xi ri karhi xi pfurha, a ku nga ri ndhawu ya kahle. Hi nkarhi wolowo, tatana a a dyuharile naswona ndzi vone onge ndzi fanele ndzi ya ekaya ndzi ya pfuneta. ”
Hambi leswi anga dya swakudya swa organic kuringana malembe yotala, akuri kufikela loko a kuma ndzhaka ya ndzhawu leyi laha Lord Newborough anga teka xiboho xo pfuxeta. “Hi hlanganisiwile hi ndlela ya organic rosungula.Nsati wa mina Su (va na malembe ya 32 va tekanile, naswona un’wana na un’wana una n’wana wa nhwanyana kusuka eka vukati bya khale) u tshama a ndzi khutaza ku famba hi ndlela leyi, naswona kusukela hi nkarhi wolowo, vurimi byi hundzuke byo tsakisa.
Kambe eku sunguleni, a ku ri nyimpi yo ya ehenhla. Swipano swotala swa mapurasi (kukatsa na murisi na mufambisi lonkulu wa mintlangu) switirhile eka tata wakwe kutlula 30 wa malembe naswona swisungule mavonelo lawa ya dzimeke timitsu. Lord Newborough u te: "A va ehleketa leswaku ndzi penga hi ku helela, kambe hi va teke hi ya vona Highgrove, laha ku nga na mufambisi wa purasi la hlohlotelaka. Loko hi swi vona hakunene swi tirha kwalaho, swa twala. We Never look back again."
Prince of Wales minkarhi hinkwayo ari munhu wa nkoka eka riendzo ra Rhug ra organic. "U tile laha ku ta endzela purasi. Vutivi bya yena bya vurimi bya organic, ku khathala hi mbango, ndhuma leyi nga heriki na ku tshembeka loku heleleke hakunene i xiphemu xa nhlohlotelo wa hina. U ta twisisa. Tanihi hedge leyi yi nga na vutshila swinene eka yona, hosinkulu yi nga hundzisela vutivi bya mavoko yo sungula. Tiphaseji ta rihlaza ta Rogge ta hazel, ash, oak na blackthorn ti cince swimilana swa nhova na swiharhi swa manor naswona saw the return ya ti- hare, ti- hedgehog, thrush na byanyi Lord Newborough u te: “Tatana u tala ku koka rirhangu a ri veka ehansi-kahle-kahle hi endle leswi hambaneke.”
Mutsundzuxi un’wana na munghana i Carole Bamford, loyi anga simeka brand ya xitolo xa mapurasi ya organic Daylesford, naswona anga simeka Bamford, leyi kunga xiphemu xa swiambalo na switirhisiwa swo saseka. Lord Newborough u te: "Loko swita eka vurimi bya organic, xikalo xa hina xikulu kutlula Carole, kambe ndzi tshama ndzi tsakela hinkwaswo leswi a swi endlaka.Ndzi tsakela miehleketo ya ku paka ka yena na ndhuma ya yena leyi nga heriki. Naswona II am hiring someone who is engaged in Bamford skin care products as my consultant.
Covid ekusunguleni yi hundzisele ku humesiwa ka Wild Beauty kusukela eka ximun’wana. Swi le rivaleni leswaku ntungu lowu wu khumbe vumaki bya tindlu na misava, laha mabindzu ya vuxavisi hi wona ya khumbekeke ngopfu. Hi gome u te: “Hi ntolovelo Paseka i nkarhi wa hina wo khomeka swinene.Hi yima enyangweni hi rindzele movha leswaku wu hundza.” U vule leswaku tanihileswi ntshembo wa Brexit wu nga kusuhi, hi ta lava xiteji xin’wana na xin’wana xa vuxavisi leswaku hi kota ku lwisana. Hi voneni hi nkarhi wa nkarhi. "Kambe a hi titsheganga hi Yuropa (20% wa nyama yi rhumeriwa ematikweni ya le handle-Hong Kong, Singapore na Macau, Dubai, Abu Dhabi na Qatar), hikwalaho leyi i xisirhelelo. Ndzi ehleketa leswaku vuhlayiseki bya ku kota ku rhumela ematikweni lawa ya fuweke I swa nkoka eka nkarhi lowu taka."
Loko swi ta eka Covid, a nga vileli hi rihanyo ra yena: “Ndzi pfuka mixo wun’wana na wun’wana ndzi ya endla vutiolori, naswona loko ndzi fa ndzi fa.” Lexi a karhataka ngopfu i swifuwo swa le purasini. “Swifuwo swifanele ku phameriwa, naswona hi vilerisiwa hi nkucetelo wa vuvabyi bya Covid eka vatirhi va le mapurasini.” Nkateko wa kona, leswi a hi nchumu lowu va faneleke va langutana na wona.
A nga eneriseki hi ku yima a nga tsekatseki. Mahanyelo ya yena yo tiya ya ntirho (ndzhaka ya vuhlangi bya yena lebyi nga na ntlhontlho) ya vula leswaku u pfuka siku na siku a ehleketa hi leswi a nga ta swi endla endzhaku? Kutani xana ndzhaka yi ya kwihi? “I swa nkoka swinene ku ya emahlweni hi hluvukisa layini ya swikumiwa swa Wild Beauty-hi dyondza hi shampoo, conditioner, swisirhelelo swa dyambu-kambe ndzi tlhela ndzi lava ku aka brand ya misava hinkwayo, naswona hi vulavurisana na vaxavisi eJapani, Far East na Middle East.” Loko tatana a swi tiva leswaku U humesa switirhisiwa swo hlayisa nhlonge swa organic, xana u ehleketa yini? U n’wayitele hi ku nga tshembi. "A nga ha hundzuluka esirheni... E-e, ndzi ehleketa leswaku u ta tinyungubyisa.Ndzi ehleketa leswaku sweswi u lava ku vona xisaka lexi n'wi rhendzeleke."
Ku engetela kwalaho, u kunguhata ku pfuxeta ntlhambi wa yena lowu a wu rhandzeke wa ti- bison. Endzhaku ka rifu ra vuvabyi bya catarrhal fever bya tihanyi, nhlayo ya ntlhambi wa ti- bison yi hunguteke ku suka eka 70 ku ya eka 20. “Swi bihile ngopfu ku swi vona ni ku tiva leswaku a wu nge endli nchumu leswaku u swi sivela.” Kambe tani hileswi Lord Newborough anga tirhisana na University of Liverpool ku endla murhi wo tshungula lowu nga ta kamberiwa eka Rhug bison, ku ha ri na ntshembo.
Naswona u vile a vilerisiwa hi vuyelo bya maxelo epurasini. ‘Hi vone ku cinca lokukulu. Loko ndza ha ri ntsongo, tiva ra laha a ri tshama ri ri ni ayisi lerova ri fa. A ku nga ha vi na xirhami hi xixika. “U tshemba ku kuma nhlohlotelo eka maxelo yo kufumela, naswona u tshemba ku byala swibyariwa swotala swa Mediteraniya, swofana na lavender na madiriva ya madiriva.
"Loko a hi nga voni ndhawu leyi ringaneleke ya mirhi ya vhinya, a ndzi nga ta hlamala endzhaku ka malembe ya 20. Sweswi ku ni nsimu yin'we kumbe timbirhi ta vhinya eWales. Hi fanele hi pfumelelana ni ku cinca. ”
U tiyimisele ku suka epurasini ri ri exiyin’weni lexinene. "Ndzi lava leswaku Rugg a tolovela nhluvukiso wa nkarhi lowu taka no wu tshika wu va na vutomi lebyi nga heriki. Ndzi lava ku tirhisa switirhisiwa leswi Xikwembu xi hi nyikeke swona. Ndzi ehleketa leswaku hi na vutihlamuleri byo siya swin'wana swo antswa ku tlula leswi hi swi kumeke tanihi ndzhaka." Ndzi ehleketa leswaku hi ndlela yo karhi tata wa Yena a a ta pfumela ngopfu.
Hi ku khutaza ku tima xisirhelelo xa swinavetiso eka webusayiti ya The Telegraph leswaku u ta ya emahlweni u fikelela swilo swa hina swa xiyimo xa le henhla enkarhini lowu taka.